Beneficiile cafelei: de ce să o consumi

Tu știi care sunt beneficiile cafelei? Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, având o istorie bogată și fascinantă care se întinde pe mai multe secole. Astăzi, cafeaua este băută nu doar pentru beneficiile sale, ci și pentru că a devenit un pretext pentru socializare sau pur și simplu pentru plăcere și gust. Îți prezentăm în continuare câteva dintre beneficiile cafelei. 

Istoria cafelei 

Originile cafelei pot fi urmărite până în regiunea Kaffa din Etiopia, unde, conform legendei, un păstor de capre numit Kaldi a observat că animalele sale deveneau energice după ce consumau fructele roșii ale unui anumit arbust. Curios, Kaldi a încercat el însuși boabele și a simțit un val de energie. Această descoperire a fost ulterior împărtășită călugărilor din zonă, care au început să prepare băutura pentru a rămâne treji în timpul rugăciunilor de noapte.

De-a lungul timpului, cafeaua a călătorit din Etiopia către Peninsula Arabică, unde a devenit un element esențial în viața socială și religioasă. Primul loc în care s-a comercializat cafeaua a fost Yemenul, în orașul Mocha, care a dat și numele unui tip de cafea. Până în secolul al XV-lea, cafeaua se răspândise în toată Peninsula Arabică, iar mai târziu a ajuns și în Imperiul Otoman, Persia și Egipt.

În Europa, cafeaua a început să fie cunoscută în secolul al XVII-lea, devenind rapid populară în țări precum Italia, Franța, Olanda și Anglia. Prima cafenea europeană a fost deschisă în Veneția în 1645, urmată de multe altele în toată Europa. Aceste cafenele au devenit centre de discuții intelectuale, politice și comerciale, contribuind la formarea a ceea ce unii istorici numesc "Epoca Iluminismului".

Cafeaua a jucat un rol semnificativ și în economia globală, devenind una dintre cele mai importante mărfuri din lume. Astăzi, Brazilia, Vietnamul, Columbia și Etiopia sunt printre cei mai mari producători de cafea, iar băutura continuă să fie apreciată de milioane de oameni din întreaga lume.

Ce conţine cafeaua?

Conform pmc.ncbi.nlm.nih.gov cafeaua conţine multe componente chimice, inclusiv alcaloizi, acizi fenolici, flavonoide, terpenoide şi altele. Componentele chimice conţinute sunt de fapt şi cele care stau la baza activităţilor biologice şi cele care compun aroma caracteristică a cafelei. 

Principalii constituenţi ai cafelei sunt cafeina, taninul, concentraţia uleioasă, carbohidraţii şi proteinele. Cafeaua conţine 2-3% cafeină, 3-5% taninuri, 13% proteine şi 10 - 15% uleiuri. În seminţele de cafea, cofeina este prezentă ca o sare a acidului clorogenic. În plus, cafeaua mai conţine şi ceară. 

De ce beau oamenii cafea

Consumul de cafea este motivat de o varietate de factori, atât psihologici, cât și fiziologici. Unul dintre principalele motive pentru care oamenii beau cafea este efectul său stimulator. Cofeina, principalul ingredient activ din cafea, acționează asupra sistemului nervos central, reducând senzația de oboseală și crescând starea de vigilență. Pentru mulți, cafeaua este o parte esențială a rutinei zilnice, ajutându-i să se trezească dimineața și să își mențină energia pe parcursul zilei.

Pe lângă efectele sale fiziologice, cafeaua are și un impact semnificativ asupra bunăstării emoționale. Ritualul de a bea cafea poate oferi un moment de relaxare și reflecție, fie că este consumată în liniștea dimineții, fie împreună cu prietenii sau colegii la birou. De asemenea, cafeaua este adesea asociată cu evenimente sociale și activități de grup, devenind un liant social important în multe culturi.

Un alt motiv pentru care oamenii consumă cafea este gustul său. De la aromele subtile ale cafelei etiope până la notele intense și ciocolatii ale cafelei sud-americane, diversitatea gusturilor și aromelor din cafea atrage mulți consumatori. În plus, cafeaua poate fi preparată într-o varietate de moduri - espresso, cappuccino, latte, cafea la filtru - fiecare oferind o experiență gustativă unică.

Care sunt beneficiile dovedite ale cafelei

Consumul moderat de cafea aduce numeroase beneficii pentru sănătate, susținute de studii științifice. Iată câteva dintre cele mai importante beneficii ale cafelei. 

În primul rând, vorbim despre îmbunătățirea funcțiilor cognitive. Cofeina din cafea este cunoscută pentru capacitatea sa de a îmbunătăți memoria, vigilența și timpul de reacție. Studiile arată că consumul regulat de cafea poate reduce riscul de dezvoltare a bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson.

De asemenea, un alt beneficiu este stimularea metabolismului. Cofeina este unul dintre puținele ingrediente naturale care au fost dovedite a stimula arderea grăsimilor. Consumul de cafea poate crește rata metabolică cu 3-11%, ceea ce ajută la pierderea în greutate și la menținerea unei greutăți sănătoase.

Știai că dacă vei consuma cafea vei beneficia de reducerea riscului de diabet de tip 2? Mai multe studii au arătat că persoanele care consumă cafea în mod regulat au un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Unii cercetători sugerează că antioxidanții din cafea ar putea juca un rol în această protecție.

Deși cofeina poate crește ușor tensiunea arterială, consumul regulat de cafea a fost asociat cu un risc mai mic de boli cardiace și de accident vascular cerebral. Consumul moderat de cafea (1-4 cești pe zi) pare să fie cel mai benefic pentru sănătatea inimii.

Studiile sugerează că consumul de cafea poate reduce riscul de cancer la ficat și de cancer colorectal. Aceste efecte sunt atribuite antioxidanților și altor compuși bioactivi din cafea care protejează celulele de daunele oxidative.

Mai mult, cofeina stimulează sistemul nervos și crește nivelul de adrenalină din sânge, ceea ce poate îmbunătăți semnificativ performanța fizică. De aceea, cafeaua este adesea consumată de sportivi înainte de antrenamente.

Care sunt contraindicațiile cafelei

Deși cafeaua are numeroase beneficii, consumul excesiv sau în anumite condiții poate avea efecte negative asupra sănătății. Iată câteva dintre contraindicațiile cafelei. 

1. Insomnia și tulburările de somn: cofeina este un stimulent puternic, iar consumul de cafea în orele târzii ale zilei poate duce la dificultăți în a adormi și la o calitate mai slabă a somnului. Este recomandat să se evite consumul de cafea cu cel puțin 6 ore înainte de culcare.
2. Anxietatea și nervozitatea: la unele persoane, cofeina poate provoca anxietate, nervozitate și iritabilitate, în special în doze mari. Persoanele predispuse la tulburări de anxietate ar trebui să limiteze consumul de cafea.
3. Probleme digestive: cofeina poate crește aciditatea gastrică, ceea ce poate agrava simptomele refluxului gastroesofagian sau poate cauza disconfort gastric. De asemenea, consumul excesiv de cafea poate duce la iritarea mucoasei stomacului.
4. Tensiunea arterială crescută: deși efectele sunt de obicei temporare, cofeina poate crește tensiunea arterială, în special la persoanele care nu consumă cafea în mod regulat. Persoanele cu hipertensiune ar trebui să fie prudente în privința consumului de cafea.
5. Dependența de cofeină: consumul regulat de cafea poate duce la dependență de cofeină, ceea ce înseamnă că organismul devine obișnuit cu doze regulate de cofeină și poate prezenta simptome de sevraj, cum ar fi durerile de cap și oboseala, atunci când consumul este redus brusc.

Mituri despre cafea

Există numeroase mituri legate de consumul de cafea, multe dintre ele fiind nefondate sau exagerate. Iată câteva dintre cele mai comune mituri. 

• Cafeaua deshidratează: deși cafeaua are un efect diuretic ușor, studiile arată că, în cantități moderate, cafeaua contribuie la hidratarea organismului. 
• Cafeaua provoacă osteoporoză: s-a crezut mult timp că un consum frecvent de cafea poate cauza pierderea calciului din oase și poate contribui la osteoporoză. Cu toate acestea, cercetările recente sugerează că, în cazul unui aport adecvat de calciu, consumul moderat de cafea nu afectează sănătatea oaselor.
• Cafeaua afectează sănătatea inimii: deși cofeina poate crește temporar tensiunea arterială, nu există dovezi concludente că un consum moderat de cafea crește riscul de boli cardiovasculare. Dimpotrivă, unele studii arată că cafeaua poate reduce riscul de boli cardiace.
• Cafeaua este dăunătoare pentru ficat: acest mit este fals. De fapt, numeroase studii au arătat că cafeaua are un efect protector asupra ficatului, reducând riscul de boli hepatice cronice și de cancer la ficat.
• Cafeaua afectează fertilitatea: deși consumul excesiv de cofeină poate avea un impact negativ asupra fertilității, consumul moderat de cafea nu pare să aibă un efect semnificativ asupra capacității de reproducere a femeilor sau bărbaților.

Cum să bei cafeaua ca să te bucuri la maxim de beneficiile ei și să poți dormi cum trebuie

Pentru a te bucura de beneficiile cafelei fără a-ți afecta somnul sau sănătatea, este important să ții cont de câteva reguli simple.

• Moderația este cheia: în general, 3-4 cești de cafea pe zi sunt considerate sigure și benefice pentru majoritatea oamenilor. Evită să depășești această cantitate pentru a reduce riscul de efecte secundare negative.
• Evită cafeaua în orele târzii: pentru a preveni tulburările de somn, încearcă să consumi ultima ceașcă de cafea cu cel puțin 6 ore înainte de culcare. Dacă simți că somnul îți este afectat chiar și așa, încearcă să reduci consumul de cofeină pe parcursul zilei.
• Optează pentru cafeaua neagră: cafeaua neagră, fără adaosuri de zahăr sau lapte, este cea mai sănătoasă opțiune, deoarece are un conținut scăzut de calorii și oferă toate beneficiile cafelei fără aditivi inutili.
• Alege cafeaua de calitate: calitatea boabelor de cafea și modul de preparare pot influența semnificativ beneficiile cafelei. Alege cafea organică și boabe proaspăt măcinate pentru o aromă și un conținut nutrițional optim.
• Ascultă-ți corpul: fiecare persoană reacționează diferit la cofeină. Dacă observi că cafeaua îți provoacă anxietate, nervozitate sau alte simptome neplăcute, ajustează-ți consumul în funcție de toleranța proprie.

Așadar, cafeaua este o băutură cu o istorie fascinantă și numeroase beneficii pentru sănătate, atunci când este consumată cu moderație. Înțelegerea efectelor sale asupra organismului și adoptarea unor obiceiuri sănătoase de consum te pot ajuta să te bucuri la maxim de această băutură și să te asiguri că nu îți afectează somnul sau sănătatea pe termen lung.

Surse: 

• https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/coffee-and-health/faq-20058339 
• https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/coffee-in-moderation-may-offer-health-benefits/
• https://newsnetwork.mayoclinic.org/n7-mcnn/7bcc9724adf7b803/uploads/2015/11/Mayo-Clinic-Minute-Health-Benefits-of-Coffee1.pdf